Concorso gastronomico per Istituti Alberghieri
Domenica 24 novembre 2019
Alla Ricerca delle eccellenze del nostro territorio
Il programma prevede
- ACCOGLIENZA
L’esposizione di un weekend lungo “Radicchio experience”
- SALA/BAR
La preparazione di un drink con il Vermouth di Treviso “Insolito” a bassa gradazione alcolica
- CUCINA
La preparazione di un risotto con l’utilizzo del riso del Delta del Po IGP
Paniere
Per entrambe le portate, oltre al prodotto citato nel tema, uno fra i seguenti radicchi veneti IGP è obbligatorio: Treviso, Castelfranco, Verona, Chioggia; gli altri ingredienti dovranno essere scelti fra i prodotti proposti dalle bancarelle presenti nel Palaradicchio. Ogni squadra potrà decidere di inserire in ciascuna ricetta un prodotto caratteristico del proprio territorio.
